BAKING CANDLE CLASS

안녕하세요, 메종드로지 입니다 :)

​캔들의 재료가 되는 왁스를 이용하여 빵 질감을 표현하는 디저트 캔들 클래스 입니다.

오븐에서 빵을 구웠을 때처럼 왁스의 질감이 빵으로 변해가는 재미있는 과정을 수업을 통해 배우실 수 있습니다.

머핀 , 타르트, 미니케이크 등 총 4가지의 베이킹캔들을 실습하며
과즙미가 느껴지는 딸기, 귤 등 다양한 과일과
생크림까지 모두 왁스로 표현하는 재미있고 만족도가 높은 수업입니다 :-)


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수업문의 및 예약
kakao ID  메종드로지

수업 안내

1) REAL BREAD
머핀, 식빵, 타르트, 미니케이크 등

캔들을 만드는 주 재료인 왁스를 이용하여 다양한 빵 질감을 표현해 낼 수 있는 디저트 캔들 디자인 입니다.

기존 빵 모양을 그대로 뜬 몰드를 이용해서 만드는 형태가 아닌, 오븐에서 갓 구운 빵의 리얼한 모양과 질감을 그대로 재현 할 수 있는 레시피를 배우실 수 있습니다.

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제작 방법에 따라 고운 머핀질감, 거친 느낌의 파운드, 소보로 등 다양한 질감으로 응용하실 수 있으며
1회의 수업이지만 더 다채로운 베이킹으로 표현이 가능한 기법입니다.

빵의 다양한 형태와 리얼한 텍스쳐 구현을 위해 몇가지 기법을 나누어 안내드립니다.

2) DECORATION
휘핑 크림 & 잘라지는 과일 데코

완성도 높은 디저트캔들 디자인을 위해 다양한 데코레이션 제작 기법도 필요합니다.

휘핑크림 제작 (파이핑 기법 포함)에서 부터 빵에 어울리는 리얼한 과일 데코와 기타 장식들을 배울 수 있습니다.

특히 다양한 크기와 모양으로 연출이 가능하도록 왁스로 만들어진 과일이지만
자를 수 있는 과일베이스와 외형 표현 기법 또한 공유합니다.
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● 크림
점성 높은 크림 만들기, 파이핑 기법​

● 과일
리얼한 귤 & 귤 표면 표현법
잘라지는 슬라이스 딸기 , 리얼리티 높이는 방법


* 계절과 트렌드에 맞춰 다양한 과일 시리즈들을 배우게 됩니다. (시즌별 실습 과일은 달라 질 수 있습니다:)